Salade de pâtes style cowboy

• 500 ml (2 tasses) de farfalles
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de tournesol
• 450 g (1 lb) de bœuf haché mi-maigre
• 1 petit oignon rouge haché
• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
• Sel et poivre au goût
• 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
• 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
• 100 g (3 1/2 oz) de cheddar jaune coupé en dés
• 12 tomates cerises coupées en deux
• 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche émincée
• 1/2 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés

Pour la vinaigrette

• 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chipotle
• 1/2 citron (zeste et jus)