Gin Vieilli - Old Tom

Issu du vieillissement en fûts de chêne de notre gin forestier, notre « Old Tom » est le résultat de l’assemblage de deux barils uniques ayant respectivement contenu du bourbon et du cognac avant d’accueillir notre gin pour des durées respectives de 42 et 36 mois. Au nez comme en bouche, des notes minérales et légèrement iodées se mêlent à une douceur vanillée. Son caractère forestier, porté par le genévrier, le sapin, le cèdre et la pruche, s’achève sur une subtile touche de cannelle. Voir moins