Tartinade biologique de lime poire et basilic

Ce trio de saveurs est à couper le souffle ! Le citron vert prend toute la place que l’on souhaite lui donner, c’est pourquoi cette tartinade est si généreuse avec les poires. Et le basilic ajoute une touche de raffinement à cette divine tartinade. Louis-Jacques Bleu, Sommelier Les Cavistes-Wine Spectator Award depuis 2014, décrit ainsi cette tartinade : Nez moyennement aromatique, porté sur l’arôme de poire mûre légèrement oxydée et un côté végétal subtil. En bouche l’attaque est menée par la puissance aromatique du citron vert et la douceur de la poire. L’arôme du basilic est plutôt discret, mais apporte une dimension unique et crée un équilibre parfait entre acidité et douceur. Le zeste de citron vert ajoute du moelleux et une texture agréable. La confiture a une longue persistance en bouche. La finale révèle des notes d’écorces d’agrumes amères et la vivacité de la gamme, qui donne envie d’en déguster davantage. Suggestion d'accord : plateau de fromage ou cake aux courgettes Voir moins