Bagel légendaire au Saumon fumé

Pensé par Émilie Aubuchon, finissante de l’École hôtelière de Lanaudière, ce sandwich a été créé en 30 minutes dans le cadre du Défi culinaire présenté par Service Alimentaire Gordon à l'édition 2026 de l'événement Prix Restaurateur Aliments du Québec au menu. 

Les trois jeunes talents qui ont participé au défi devaient créer un sandwich en choisissant parmi une cinquantaine d'aliments québécois selon quatre univers : le fleuve, la forêt, les champs et les villes et villages. 

Ce légendaire bagel au saumon fumé incarne à la fois la richesse du St-Laurent et l’équilibre entre nutrition, plaisir et créativité. À travers des recettes comme celle-ci, la relève nous démontre qu'avec un peu d'imagination et de créativité, les aliments d'ici deviennent le terrain de jeu idéal pour illustrer tout ce que le Québec a à offrir.