Gâteau rutab'érable
La neige fond, les jours rallongent, les premières verdures du Québec garniront bientôt les étals. En attendant le début des nouvelles récoltes locales, on peut encore s'approvisionner en légumes racines d'ici.
Après les avoir cuisinés tout l'hiver, on manque parfois d’inspiration en fin de saison. Voici donc une nouvelle idée pour cuisiner différemment et de façon résolument printanière l'un de ces légumes, le rutabaga.
Parfait pour le temps des sucres, voici le gâteau rutab'érable !
Temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Portion
12
Note : Le gâteau et la crème se préparent d'avance. L'idéal est de garder la crème au frais et le gâteau à la température ambiante, puis de le couper et de le garnir un peu avant de le servir.
Recette et photo de Julie Aubé, nutritionniste, rédactrice, auteure, conférencière et chef d’orchestre de savoureuses escapades agroalimentaires avec les Événements Prenez le champ!
