Tout cru! Atelier de fermentation
Un équipe de passionnés par la fermentation lactique qui désire sortir des sentiers battus pour vous proposer des produits originaux (et délicieux, bien sûr!) inspirés d’une technique de transformation ancestrale.
Nous avons à cœur de choisir des fruits et des légumes d’ici provenant d’une agriculture responsable (locale, biologique et à échelle humaine).
Notre production s’adapte donc aux saisons ainsi qu’aux produits offerts par les producteurs!
De plus, nous incorporons des éléments de la culture culinaire mexicaine à nos recettes puisque cette dernière fait partie intégrante de nos racines. En effet, Pedro est originaire du Mexique et c’est dans ce beau pays que Rachel et lui se sont rencontrés (et ultimement, que le projet d’entreprise est né).
Finalement, notre plus grand plaisir est de partager avec vous notre passion pour la fermentation lactique et les bienfaits de ce processus exceptionnel de conservation des aliments!
Sincèrement,
Les fermentistas
