Bière Noire À L'avoine

À Saint-Félicien, là où la rivière Ashuapmushuan trace son chemin au cœur du paysage jeannois, une microbrasserie cultive bien plus que de l’orge. Elle cultive un héritage. Fondée en 2007 par Louis Hébert et Marie-Ève Séguin, La Chouape est née d’un projet mûri avec patience : trois années de préparation, de formations et de stages en Europe avant de revenir au Lac-Saint-Jean pour donner vie à une vision bien enracinée. Aujourd’hui, cette vision se poursuit alors que l’entreprise a été reprise en 2022 par le frère de Louis, François-Daniel, assurant la continuité de cet héritage familial.

Son nom rend hommage à la rivière qui traverse la municipalité, mais son identité plonge encore plus loin dans le temps. La Chouape poursuit la tradition d’une famille de maîtres- céréaliers établie dans la région depuis 1881. Aujourd’hui, c’est la sixième génération qui opère la ferme Hébert. Ce lien direct avec la terre n’est pas qu’un symbole : il façonne concrètement chacune des bières brassées sur place.