Fromagiers de la Table Ronde
Fromagerie fermière transformant le lait biologique de son propre troupeau.
Les fromagiers de la table ronde
Fromage Fou du Roy
Fromage à pate demi-ferme souple et fondante. Croûte rose-orangé recouverte d’un léger duvet composé de pénicillium blanc-grisâtre. Arômes de beurre, d’arachide, de foin ainsi qu’une légère touche fer...
Format disponible
Fromages fermiers : un patrimoine et un délice québécois
Louis d’Or, Bleu d’Élisabeth, Le Fou du Roy, Alfred le Fermier, Franc-Gilles, Le 14 Arpents, Chute à Michel, Le Gré des Champs, Le Napoléon, Le Chevronné… ces noms vous disent sans doute quelque chose et peut-être que vous y avez même déjà goûté.
Ces fromages font partie de la liste des 150 Fromages fermiers du Québec. Plus qu’un fromage, c’est un patrimoine culturel que vous vous mettez sous la dent. Le terme Fromage fermier est d’ailleurs protégé par l’État québécois, rien de moins !
De la ferme à la fromagerie, le chemin est court et on comprend mieux pourquoi la production est souvent une histoire de famille tant il y a à faire quotidiennement sur l’exploitation.
