Sandwich aux champignons

Imaginé par Simon Perreault, finissant de l’École hôtelière de Lanaudière, ce sandwich a été réalisé en 30 minutes dans le cadre du Défi culinaire présenté par Service Alimentaire Gordon à l'édition 2026 de l'événement Prix restaurateur Aliments du Québec au menu.

Les trois jeunes talents qui ont participé au défi devaient créer un sandwich en choisissant parmi une cinquantaine d'aliments québécois selon quatre univers : le fleuve, la forêt, les champs et les villes et villages.

Ce sandwich célèbre l’univers forestier québécois grâce aux champignons, qui se marient parfaitement avec les noix de noyer et le beurre à la truffe, pour un goût relevé et boisé. À travers des recettes comme celle-ci, la relève nous démontre qu'avec un peu d'imagination et de créativité, les aliments d'ici deviennent le terrain de jeu idéal pour illustrer tout ce que le Québec a à offrir.